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プリップリのさんま!赤坂の割烹【津やま】・小泉元総理の台所

Ciao Bello! チャオベッロ!

メンズセレブファッションの聖地・イタリア
ナポリ職人が仕立てるオーダーメイドで

”上品お洒落な大人の男のスタイル”の探究
AVAN CLASSICO(アヴァンクラシコ)のマツカワです

赤坂の割烹【津やま】は歴代総理大臣も通い
小泉元総理大臣の”台所”とも呼ばれているそう、

津やまに通うと総理大臣になれる
と政治家の間では都市伝説?があるらしく
政治家も通い、

出世する割烹と更に伝説が広がり
芸能人著名人、銀座のママたちも通っているそうです。

友人KYさんが女将と10年来の友人で
”手間暇かけた本物の料理が食べられる”と
紹介してもらいお食事してきました。
赤坂の割烹津やま小泉元総理の台所2

赤坂の割烹津やま小泉元総理の台所

カウンター席の醍醐味は
職人の”芸術的包丁さばきと料理技”を
ライブエンターテイメントを楽しめる事。

イタリア人
お任せのメインに秋刀魚を選びました

初プリプリ脂のサンマ@赤坂の割烹津やま小泉元総理の台所1

下ごしらえ完了
初プリプリ脂のサンマ@赤坂の割烹津やま小泉元総理の台所2

津やまは
お店の外に”焼き場”があるのです。

”ウチは毎日バーベキューよ!”
(女将の言葉、気取らない素敵な大人の女性♪)

好奇心旺盛なわたくしは撮影させていただきました。

初プリプリ脂のサンマ@赤坂の割烹津やま小泉元総理の台所3

初プリプリ脂のサンマ@赤坂の割烹津やま小泉元総理の台所4

パリパリこんがり皮の下には
ジュージュージューシーな身が
日本人に生まれて良かった!!と実感できたひと時でした。

魚の脂を残しつつの焼き加減
日本人にしか出来ない高度な技だと思います。

初プリプリ脂のサンマ@赤坂の割烹津やま小泉元総理の台所5

イタリア人は魚の脂を落としすぎるんですよ!!

食欲の秋、最近の大ヒットは何でしたか?


ciao ciao

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