BLOG

港区イタリアン番長と新丸ビル中華で運気上昇ローヘイサラダ!

Ciao Bello! チャオベッロ!

Abito e Architettura, Camicia e Amore!
【スーツは建築】、【カミーチャは恋人】AVANCLASSICOアヴァンクラシコの、
人生も仕事もラテン精神で!スティリスタ・マツカワです。

先日はチャイニーズニューイヤーでした。

現在リストランテ3店舗のオーナーで、イタリアのワインと料理に造詣が深く現地生産者さんとの交流も長くいていらっしゃるOさんのグルメ会がございました。イタリアンではなく【新丸ビルの四川豆花飯荘】で運気上昇、ゲン担ぎ料理の”ローヘイサラダ”が名物のお店。

皆様がもっと開運しますよう!ご紹介します。

ローヘイサラダに必須な食材は【ホタテ】、お金に見立てています。そして【鯛】高価なので”おめでたい宴席”の御魚です。

新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (8)

シンガポール華僑から発祥しておりまて、海の幸と豊富な野菜、ライム
新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (9)

参加者全員で立ち上がり、円卓を囲み、長いお箸で【ローヘイ!ローヘイ!】と元気に声を出してお皿に盛られた具材を”まぜまぜ”します。サラダのグザイがお皿から飛び出るのも”おめでたい!”ことなんです。
やってみると盛り上がるんですね、面白いです。

つくづく、華僑の豪快さ、エネルギッシュ、ホタテをお金に見立てるなんて、日本のおせち料理にはナイ発想に凄いなと感心しました。
↓混ぜ終わったローヘイサラダ
新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (10)

四川豆花飯荘の名物その2

新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (2)

茶芸士ボーイ(若かりし頃のジョンローンに似ていませんか!?昭和の人にはお分かりかと。。)
様々なアクロバティックなポーズで勢いよく”八宝茶”にお湯を注ぎます!
宴席の間は、定期的にテーブルを周り、お湯をアクロバティックに足してくれるのです。
お湯の勢いは、全て”手わざ”なんです!

新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (5)

↑イタリアン番長Oさんもご機嫌♪

コース料理の一部をご紹介
新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (12)

四川の真骨頂、絶妙なスパイス使いのディープフライ
新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (15)

最後はマーラー(ピリリと辛み)のマー坊豆腐で〆
油が効いておりました。

新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (17)

茶芸士ボーイとパチリ!
いやいや、ほぼ実物大のパネルでした。
新丸ビル運気上昇ローヘイサラダグルメ会 (1)

レジェンドなお仕上がり、インスタグラムにはアップしております。

アヴァンクラシコのインスタグラム

ciao ciao

関連記事一覧